15亿吨食品冷链项目启动冷链物流果蔬保鲜

发布时间:2020-06-30 07:30:00

它可以限度地减少蔬菜、水果在运输过程中的损失,从而打破“菜贱伤农、菜贵伤民”的怪圈,这是冷链物流衍生的商机。记者昨日从广陵区获悉,总投资15亿元的扬州万吨级食品冷链物流项目正式落户食品工业园区。

它可以限度地减少蔬菜、水果在运输过程中的损失,从而打破“菜贱伤农、菜贵伤民”的怪圈,这是冷链物流衍生的商机。记者昨日从广陵区获悉,总投资15亿元的扬州万吨级食品冷链物流项目正式落户食品工业园区。

“我们可以吃水果、蔬菜和肉睡觉!”昨天,扬州万通食品冷链有限公司董事长谭磊向记者介绍说,“果蔬采摘时是‘活的’,它们会‘呼吸’,新陈代谢快,容易腐烂。我们的冷库可以使它们保持睡眠状态,并以同样的质量延长产品的销售周期。以最常见的苹果为例。苹果可以在室温下保存一到两个月。我们可以延长到一年。”

根据有关规划,今年年底前,我国将初步建立农产品冷链物流网络服务体系,使冷链果蔬、肉类、水产品流通率分别达到20%、30%、36%,流通产品腐蚀率达到30%将分别降低到15%、8%和10%。

“统计显示,我国进入冷链体系的果蔬、肉类和水产品的比例仅为5%、15%和23%,造成了极大的浪费。在欧美日等发达国家,农产品在冷链上的流通量超过95%

谭磊说,采用冷链物流技术,可以减少蔬菜和肉类在储运中的损失。

“以切利子为例,切利子是一种水果。通常是几百元一斤。事实上,这并不是因为切里子是一种价格昂贵的水果。主要原因是在运输过程中损失较大,有时可达50%以上。如果采用冷链物流,可以大大减少损失。对于水果销售商来说,它降低了购买成本,扩大了市场份额。对公众来说,能够以较低的价格购买,等于一举两得。”谭磊介绍,在蔬菜、水果大量上市、反季节使用的季节,也可以购买冷链物流,不仅可以降低企业自身成本,而且在一定程度上稳定了价格,打破了“菜贱伤农”的怪圈高菜价伤人”。